有篇報道說目前市場上的食用油有的是用地溝油勾兌的，有的桶裝油是轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的，甚至還有的廠家用發(fā)霉的花生榨油，她認為如果能自己榨油，應該更健康安全。而目前對于家用榨油機自榨油是否健康存很大的爭議。
家用榨油機身價顯“貴”家用榨油機讓眾多廠家趨之若鶩
據(jù)有關資料統(tǒng)計，2012年中國家用榨油機銷量只有3萬臺左右，2013年達到20萬臺，2014年預計達到100萬臺，每年將以500%的增長率穩(wěn)步上升。有專家預計，未來三年我國家用榨油機市場至少具有500萬臺的規(guī)模。
家用榨油機身價“時貴時賤”成長路上坎坷多，面對這塊巨型蛋糕，眾多廠家趨之若鶩，紛紛攻城略地。2013年，家用榨油機的發(fā)明者、行業(yè)的領軍品牌——太古家用榨油機在市場上逐漸發(fā)力，引起眾多品牌的關注與尾隨，無疑攪動了原本平靜的家用榨油機市場。隨著銷售的增長，市場上出現(xiàn)的家用榨油機品牌也愈來愈多，約有上百個，OEM品牌占80%以上。
家用榨油機耗電量極少
在淘寶網(wǎng)上，家用榨油機還是頗受歡迎的，記者輸入“家用榨油機”五個字，立馬跳出1.5萬個相關信息，各種大小品牌幾十款，價格也不便宜，基本上在1000—2000元之間。光是一家網(wǎng)店，一個月就能賣出618臺，累計評論2318條。
一臺1880元的家用榨油機，只要往里面加上花生、芝麻、大豆、核桃等原材料，很快就能榨出不含雜質(zhì)的純油。商家稱，自榨油純度高，沒有化學成分，最大限度地保存了亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。
一店家透露，正常情況下，1小時能榨出花生油1斤2兩，機器連續(xù)工作10個小時差不多耗費1度電，電費成本差不多只有5毛錢。
家用榨油機身價顯“賤”專家指出：家用榨油機自榨油含致癌物
然而，據(jù)相關媒體報道有專家指出，自己壓榨的食用油只是毛油，沒有經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等工藝，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質(zhì)，長期食用危害大。而市面食用油即便是添加化學溶劑萃取的浸出油，當中添加的抗氧化劑等食品添加劑是獲國家批準添加的，對人體無害。專家還建議，購買塑料瓶裝食用油后，應將其放在玻璃器皿中避光存放。
物理壓榨PK化學浸出：化學浸出完勝
廣東武警醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶表示：“商家的廣告詞實際上是誤導消費者。首先，這種低溫榨取出來的油只能算是毛油，當中可能含有黃曲霉素等致癌物質(zhì)和雜質(zhì)，因此不能直接食用。”她解釋，市面上的食油會在標簽上注有“壓榨油”或“浸出油”，這是從加工工藝上看，兩種不同的生產(chǎn)方式：
壓榨油：是通過物理加工方法，對含油的原料施加壓力迫使原料出油的一種傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，也是國內(nèi)目前主要采用的食用植物油生產(chǎn)方法。壓榨法在生產(chǎn)過程中由于不涉及化學物質(zhì)的添加，保留了油脂天然的營養(yǎng)成分，但出油率低。
浸出油（萃取油）：是利用化學溶劑將油脂從原料中分離出來，然后再脫去溶劑而制成的植物油，是目前較先進的產(chǎn)油方法。“然而，不少人認為壓榨油采用物理加工方式，而浸出油添加了化學溶劑，因此壓榨油比浸出油要好。”曾晶表示，“但其實，對于黃豆、玉米之類含油脂比例低的材料，難以直接壓榨出油，需要化學溶劑提取，如正己烷、丁烷、六號溶劑油等。這些溶劑特別容易揮發(fā)掉，只需加熱到不太高的溫度，就能蒸發(fā)。“當然，可能會有部分溶劑殘留，但這些溶劑是國家批準添加的食物添加劑，只要工藝得當，溶劑質(zhì)量過關，不會危害健康。
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