1．人員推銷。人員推銷是指通過推銷人員深入中問商或消費者進行直接的宣傳介紹活動．使其采取購買行為的促銷方式。人員推銷是所有乳品企業(yè)都運用到的一種最基本的促銷方式，只是不同的企業(yè)視其規(guī)模與實力的大小都擁有數(shù)量不等、素質(zhì)不一的產(chǎn)品銷售人員。如目前伊利的銷售人員已經(jīng)分布到了全國各地，直接對伊利的二級批發(fā)商進行銷售、促銷、服務(wù)和管理；古城乳業(yè)目前的營銷人員已達到1000余人，形成了縣、市、省三級營銷網(wǎng)。如1999年．蒙牛進軍深圳市場時，幾乎是一夜之間，蒙牛推銷員的足跡遍及深圳各個小區(qū)和商場，整箱批發(fā)，零賣，主隨客便，蒙牛試飲的攤點更是隨處可見．身著蒙古族服裝的推銷小姐的介紹和招呼對消費者的吸引明顯可見。而在超市的乳制品柜臺，各廠家促銷人員的介紹和熱情服務(wù)也會影響到消費者的購買決策。
2．廣告宣傳。中國的乳制品廠商在產(chǎn)品擴充、成本控制、渠道建設(shè)各個環(huán)節(jié)角力的同時，也紛紛藉助強勢媒體，大打產(chǎn)品廣告戰(zhàn)。“伊利”、“娃哈哈AD鈣奶”、“樂百氏健康快車”、“光明”、“完達山”等名詞或品牌被許許多多的城市居民家庭尤其是孩子們所熟知．都是廣告的巨大作用。很多著名外國品牌如“荷蘭乳牛”、“雀巢”、“雅士利”、“安怡”等進軍和開拓中國市場時都藉助了廣告來推銷其產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品。在中央電視臺2003年黃金時段廣告招標(biāo)會上，很多乳制品企業(yè)都一擲千金。上海光明乳業(yè)以9287萬元的招標(biāo)額奪得乳業(yè)標(biāo)王，除了光明、伊利、蒙牛、完達山等老面孔外，山西的恒康、福建的長富、青島的圣元等地方品牌迅速浮出水面。同樣地，在中央電視臺2004年黃金段位廣告招標(biāo)會上，其中眾多乳品品牌成為中央電視臺廣告大戰(zhàn)的新銳力量。尤其引人注目的是蒙牛以3.1億元的巨額投入成為央視新標(biāo)王，緊隨其后的是伊利，投入2.14億。此外，完達山、維維等乳品企業(yè)也參加了競標(biāo)。乳業(yè)廣告成為2003年和2004年中國快速消費品市場的一大亮點。
3．銷售促進。銷售促進是指在短期內(nèi)為了刺激需求而進行的各種活動．如降價銷售、贈品、折扣券、展銷會、獎品(競賽、抽獎、游戲)等。在競爭激烈的乳品市場上，乳品企業(yè)采用最多的銷售促進手段有買贈、降價促銷。另外，有獎銷售活動、免費品嘗也被一些企業(yè)采用。
買贈是乳品企業(yè)最常用的一種促銷方式，不管是大企業(yè)還是小企業(yè)。為了擴大銷路，各乳品企業(yè)紛紛展開渾身解數(shù)，“買一贈一”、“買二贈一”、“買三贈一”、“買一箱贈2包或3包”、“買一箱贈半箱”、“喝奶送奶鍋”、“買滿20元雀巢冰淇淋送時尚保溫袋一個”、“買滿15元八喜冰淇淋送時尚筆筒一個”等等，各種各樣的買贈活動比比皆是，頻繁亮相。在競爭激烈的大城市乳品市場上更是幾乎天天都有這樣的促銷活動。
除了以上兩種經(jīng)常被乳品企業(yè)運用到的促銷策略以外，其他一些促銷策略也被一些大企業(yè)經(jīng)常用到，如有獎銷售活動、免費品嘗活動、集袋換產(chǎn)品促銷等。
4．公共關(guān)系市場營銷。公共關(guān)系是指一個組織為改善與社會公眾的聯(lián)系狀況，增進公眾對組織的認(rèn)識、理解與支持，樹立良好的組織形象而進行的一系列活動，如利用新聞媒介宣傳企業(yè)及產(chǎn)品、參與上級和社會組織的各種文化、娛樂、體育活動或參與贊助辦學(xué)、扶貧、救災(zāi)活動等、組織宣傳展覽、塑造企業(yè)形象等。企業(yè)公共關(guān)系的核心是樹立企業(yè)良好的形象，而其最終目的，則是通過樹立良好的企業(yè)形象，促進企業(yè)自身產(chǎn)品的銷售，提高企業(yè)的市場競爭力。企業(yè)公共關(guān)系作為一種特殊的促銷形式，也被國內(nèi)一些知名的乳品企業(yè)所采用．特別是那些通過公關(guān)宣傳來謀求發(fā)展的企業(yè)，往往能憑借出奇制勝的公關(guān)策略，用少的投入、在短的時間內(nèi)從市場中脫穎而出。在眾多的乳品企業(yè)中，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團就是運用公共關(guān)系營銷比較成功的一個典范。
蒙牛比較擅長藉助重大新聞事件樹立企業(yè)的良好品牌形象。在“非典”這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，蒙牛率先向國家衛(wèi)生部捐款100萬元．成為全國第一家捐款抗擊“非典”的中國企業(yè)．這次舉動也是蒙牛第一次回報社會。雖然蒙牛捐款之后，聯(lián)想、伊利等著名企業(yè)也紛紛慷慨解囊，但蒙牛卻穩(wěn)占了這次公關(guān)事件的頭把交椅，受到媒體的廣泛關(guān)注。更值得一提的是，蒙牛并不是把錢捐出去后就完事了，而是藉此打出了其企業(yè)愿景，即經(jīng)營健康，愿每一個中國人身心健康，以此折射出蒙牛的經(jīng)營目標(biāo)并不是簡單地追求利潤最大化，而是在更多地關(guān)注社會大眾的健康。這在當(dāng)時的中國無疑像一縷春風(fēng)吹進了人們的心坎，讓人們感受到了蒙牛人性化的關(guān)懷，使得原有的消費者更堅定了對蒙牛產(chǎn)品的信賴度和忠誠度，同時成功地吸引了那些潛在消費者的目光。
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