在最近的一次主題報告分享會上，奧維云網總裁郭梅德指出，未來廚電行業的轉型將主要依賴于結構的優化升級，推動力既來自于對現有住房的改造更新，也來自于新興產品的逐步普及。
其實，這也是當下廚電行業的現狀。盡管過去幾年，不管是宏觀政策層面，還是企業自發行為，廚電“以舊換新”活動早已一波又一波的出現在終端，但是，從結果上來看，并不是很理想。相反，新渠道、新業態帶來的增量以及搶奪競品市場份額仍舊是主旋律。
這也是廚電行業微增長甚至負增長的核心原因——遲遲打不開換裝市場。
對此，有業內人士認為，換裝市場之所以沒有被激活，發展緩慢，主要是因為市場教育缺失，同時行業又沒有推出顛覆性的產品，所以很難突然引爆，按照目前消費者的消費理念來看，廚房電器一般要等到用壞了，才有可能換新的。
但潮流家電網認為，除此之外，還有一個很重要的原因，當企業習慣了新裝市場帶來的高增長，如何耐住性子耕耘換裝市場?
01家電換新政策頻發，需求端蘊含機會
其實早在2021年，國家發展改革委、工業和信息化部就發布了《國家發展改革委工業和信息化部關于振作工業經濟運行推動工業高質量發展的實施方案的通知》。通知提出，健全家電回收處理體系，實施家電生產者回收目標責任制。鼓勵有條件的地方在家電等領域推出新一輪以舊換新行動，鼓勵開展新能源汽車、智能家電、綠色建材下鄉行動。
這幾年地方性政策也是頻出。
2023年11月28日至12月31日，大連將向市民發放總額2000萬元的“2023大連市冬季消費券”。其中400萬為“家電消費券”。
四川出臺了《關于恢復和擴大消費的若干措施》，圍繞大力促進汽車消費、強化住房家居家電消費、擴大餐飲文旅消費推進健康服務消費、拓展新型消費等方面制定了22條細化措施。針對商超、家居(家電)、餐飲等消費重點領域，在全省范圍發放2023“蜀里安逸·暖冬樂享”消費券。
廣東省政府辦公廳也在近日印發《廣東省進一步提振和擴大消費的若干措施》，從穩定汽車消費、促進家電和電子產品消費、穩定住房消費、推動服務消費擴容提質等8個方面，提出了27條具體措施。
有了國家政策作為支撐，廚電企業、電商平臺等各方也是紛紛響應。
美的攜手二手玫瑰拍攝視頻，通過更加輕松的方式呼吁大家用手中家中的“二手舊家電”去置換升級更低碳、節能環保的一手新家電。
德意電器特則推出了“老粉免費換”，活動期間德意老客戶憑舊機照片購指定套餐、即可享受0元換灶具一臺(指定型號，以各門店信息為準)，另加800元可升級為德意新款灶具(SE313T/SE3135/SE3136)。
萬和電氣在“綠色引領美好煥新——萬和電氣全國以舊換新行動”發布會宣布，對換新用戶來說，不同產品對應抵扣不同，最高可抵扣1000元，同時，部分產品可享受安裝材料費全免服務。
從需求端來看，以舊換新市場的確存在著大量的機會。相關數據顯示，中國的房地產行業積累了大約1.8億套的存量房市場，2010年以前的住宅總量，差不多有8000萬套左右。按正常的家庭裝修重裝和升級周期，如果平均以10年為周期來算的話。相當于2010年以前的老舊住宅，都會逐步面臨重新裝修或局部改裝。
此外，據房產大數據測算，中國有超2億套房屋存量，按照每年大約7%的重裝率，每年有超1500萬套的存量住宅進行二次裝修或廚衛空間的局部改造。
02以舊換新緩慢釋放，服務方面始終貫穿前后
從政策端和需求端來看，家電以舊換新也好，廚電以舊換新也罷，肉眼可見的機會。
但是我們也不得不承認，當下中國廚房的設計和布局、消費者的消費習慣嚴重阻礙了這一趨勢的進度。
可以說，以舊換新是一條“長征”路，時間長，困難多。換裝不同于新裝市場訂單量大且集中，換裝市場更加地碎片化、零散式，可能是產品已不能正常使用的剛需換裝，也可能是對廚電或者廚房的局部改造或空間重裝的升級換新。
在這個過程中，潮流家電網認為，貫穿全程的服務比產品本身更重要。畢竟廚電產品不是冰箱、空調、電視這樣即插即用的產品，其安裝屬性極強，如果沒有好的安裝，再好的產品都不能展現分毫。
在四川省人民政府辦公廳轉發省發展改革委《關于恢復和擴大消費若干措施》通知中，也詳細提及了服務的重要性：“完善家電售后服務。培育一批售后服務領跑企業，引導家電生產、流通企業加強售后服務規范化管理、連鎖化發展、品牌化運作。鼓勵家電銷售企業通過自營自建、加盟合作等方式構建售后服務體系，提升維修服務水平。”
從某種意義上來講，良好而全面的服務才是換裝市場最重要的“武器”。
比如針對“舊機回收”痛點，京東家電家居推出的六大權益保障，無論消費者在什么渠道購買的舊家電家居商品，不限品牌、不限渠道、不限年限、不限品相，均可在京東換新，同時始終堅持免費上門、免費拆舊、免費搬運的“三免服務”。
數據顯示，今年618期間，京東家電家居以舊換新成交額同比增長150%。11.11期間，以舊換新服務的客戶滿意度超過99.4%。
廚電企業中，也有售前上門、售后維護等貼心項目，打造全鏈路閉環的服務體系。比如西門子家電提供免費櫥柜改造、水電改造服務、免費拆舊換新服務;針對新裝吸油煙機的需求，西門子家電還可以免費預埋煙管，保證產品嵌入嚴絲合縫，服務好從購買家電到安裝、使用的“最后一公里”。
美的推出“綠色回收和以舊換新”活動，全面實現了“上門拆舊—送廠拆解—循環再生—用戶監督”全流程，從源頭上解決用戶對廢舊家電回收和以舊換新的雙重顧慮。
郭梅德認為，廚電行業正在從產品階段向服務階段加速過度。
顯然，要持久有效地激活家電換新市場，關鍵在于全面升級產品和服務，從舊產品換新的角度解決消費者的顧慮，從而提高他們的換新意愿。
